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精选美食:红烧土豆、浇汁豆腐、红烧鸡翅、红豆薏米粥
发布日期:2020-07-04 05:22   来源:未知   阅读:

红豆薏米粥

原料:赤小豆(小半碗)、薏米(50g)、枣(干)(6颗)、茯苓(20g)

制作:

1、除了炒红枣以外,所有材料洗净,白茯苓装进小包里

2、倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火慢慢地煲

3、煲至红豆和薏米软烂就可以了

红烧鸡翅

原料:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。

做法:

1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒均匀,倒入老抽和生抽均匀上色。

3、倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。

浇汁豆腐

主料:豆腐 (2块)

辅料:小青椒 (1个) 小红椒 (1个) 香菜 (少许) 葱 (1根)

做法:

1、把食材准备好。

2、豆腐切块,在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用;

3、青、红椒切圈;香菜、葱切末;

4、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁;

5、平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄(只煎一面哦);

6、煎好后煎面冲下摆盘;

7、另起锅,把酱汁烧开;

8、浇在豆腐上,撒上香菜末即可。

红烧土豆

原料:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

做法:

1、备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。

2、大蒜洗净切碎,开始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。

3、锅烧热,加油。

4、将土豆依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开,转中火烧。

6、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒均匀即可。

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